Маринад или пряное масло?

Когда применять маринад и когда пряное масло? Нужно знать, что маринады «непрозрачны», значит полностью закрывают поверхность мяса.

Поэтому маринады больше подходят для мяса порезанного и с прослойками жира.

Напротив, пряные масла- прозрачны. Присутствующие в их составе травы «парят» на замаринованном мясе.

Поэтому пряные масла используют для больших, сочных кусков мяса, таких как стейк.

31 Рецептура с маринадами и пряными маслами

Кликните по этому фото и вы сможете загрузить, посмотреть и распечатать любую из 31 нашей рецептуры с маринадами и пряными маслами.

Мы охотно напечатаем в цвете эту коллекцию рецептур и отправим Вам. Пожалуйста, отправьте нам письмо или звоните: +49 7531-89276-0.